Свинина охлажденная - ООО "БизнесТорг"
Оптовая продажа мяса
Навигация по сайту

Прайс и договор

Скачать

Прайс             Договор

Прайс лист              Договор

Наша продукция

Свинина охлажденная

При прохождении процесса охлаждания мяса существует несколько этапов, которые в свою очередь отвечают за качестово самого охлажденного мяса. При неправильной технологии свинина охлажденная теряет свою эластичность и самое главное начинаются микробиологические процессы, что приводит к быстрой порче мяса, так же при резком охлаждении мясо теряет свою мягкость и становится очень жестким. При правильном процессе охлаждения используют специальное оборудование (с возможным применением электростимуляции для придания мяса большей мягкости), охлаждают мясо до температуры от +4 C до 0 C. При правильном охлаждении мяса образуется корочка подсыхания, цвет правильно охлажденного мяса должен быть следующим:
  1. Цвет мяса Говядины охлажденной - красный цвет (яркий);
  2. Цвет мяса Свинины охлажденной - розовый;
  3. Цвет мяса Баранины охлажденной - темный красный.
Помните, что любое охлажденное мясо имеет свой индивидуальный запах за исключением охлажденного свиного мяса.

Скачать прайс       Скачать договор
        Скачать прайс                   Скачать договор

С данным товаром Вы можете приобрести:

 

Версия для печати Версия для печати

 
© 2011-2017 г. www.biznestorg.com Все права защищены.
109147, Россия, Москва,  ул. Талалихина, 2/1
время работы: пн-пт 9:00-18:00